Cerveza artesanal blog Puente Romano
06 Abr 2015

¿Qué es la cerveza artesana?

Teniendo esto en cuenta, se podría decir que una cerveza artesana es:

No reparar en gastos de materia prima. Al igual que en la cocina, para preparar un plato de calidad, no solo es necesario elaborarlo bien, sino que también es fundamental la calidad de la materia prima que se utiliza. A diferencia de las cervezas industriales, la artesana no usa ningún producto fermentable de baja calidad (maíz, arroz…) para abaratar los costes de producción.

No servir un producto estéril. La cerveza artesana no se filtra ni pasteuriza. ¿Qué conseguimos con esto? Servir un producto vivo lleno de propiedades saludables y rico en vitaminas, un producto fresco que su buena maduración esta sujeta a la manera en la que almacenamos el producto. Al igual que un a vino de calidad, a la cerveza artesana no le gustan las temperaturas extremas. A excepción de algunas cervezas de guarda, una cerveza artesana suele tener una caducidad de un año desde el día de envasado.

  1. Si hay algo en lo que se parecen todos los productores artesanos es en que, sirviendo el mismo producto todos son diferentes. Existen una infinidad de maltas, lúpulos, levaduras, aguas e incluso otros ingredientes que podemos usar para hacer el producto más especial.
  2. Hay una infinidad de estilos diferentes: rubias, lagers, negras, IPAs y la lista continua. Cada día sale algo diferente y con ello se crea una expectativa y un afán de probar cosas nuevas. Como en la cocina creativa, la cerveza artesana no deja de sorprender y reinventarse a si misma.

Un producto de culto. Desde coleccionistas, aficionados, clubs de bebedores, ferias y catas. La cerveza artesana levanta pasiones por donde pasa. Cada día encontramos más bares y restaurantes especializados en cervezas de calidad.

¿Cómo se puede tener una carta de vinos e incluso de aguas y no incluir una variedad en cervezas? El perfil del bebedor de buena cerveza es muy amplio, ya que no está definido por grupo social, edad o sexo, solo hay que ser un poco curioso.

El movimiento de la cerveza artesana está ya muy establecido en otras partes del mundo y está ganando terreno en España. Aunque el porcentaje de consumo de cerveza en nuestro país no es muy alto, el número de aficionados a esta bebida va en continúo crecimiento, así que ¡arriba esos codos y brindemos por las cosas bien hechas!

Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *